materijal:  – 10 kg crvenih paprika

                   – 250 ml ulja
                   – 2 supene kašike soli
                   – 2 supene kašike šećera

priprema: Paprike oprati, pa ih ispeći na ploči od šporeta. Oljuštiti, staviti u mrežaste vrećice da se cede preko noći. Mašinom za mlevenje ih samleti. U dublju šerpu staviti ulje, samlevene paprike, so i šećer, i sve to kuvati na umerenoj temperaturi oko 4 sata uz stalno mešanje. Posle sipati vreo ajvar u zagrejane tegle i zapeći ih u rerni dok se ne stvori korica na vrhu. Kad se sve to ohladi, zatvoriti svaku teglu najlonom i gumicom, a na kraju i poklopcem.