Sirćetne bakterije – uzročnici fermentacije i kvarenja nekih namirnica SIRĆETNE BAKTERIJE – uzročnici sirćetnog vrenja i kvarenja nekih životnih namirnica Sirćetne bakterije su poznate po tome što vrše oksidativne fermentacije u aerobnim uslovima, aeracija, u prisustvu kiseonika, O2, oksidišu organska jedinjenja, pa se zaustavlja proces na organskim kiselinama. Tom prilikom se oslobađa više […]
Continue Reading
Скорашњи коментари