materijal:  za testo:  – 500 g brašna
                                    – 250 g margarina
                                    – 2 dl vode
                                    – kašičica soli
                   za nadev: – 1 manje kuvano pile bez kostiju
                                    – 1 zrno karanfilića

                                    –  lorber

                                    –  timijan

                                    –  peršun

                                    – biber
                                    – žumance

                                    – ulje

                   
priprema: Pile skuvati u vodi sa vegetom, ocediti ga, odstraniti kosti i iseći na krupnije komade. Pomešati seckano pile sa začinima i ostaviti na toplom mestu. Od navedenih sastojaka umesiti testo. Ostaviti da se odmori 1 sat uvijeno u čistu vlažnu kuhinjsku krpu. Zatim razvući testo i podeliti ga na dva jednaka dela. Pripremiti formu (okruglu ili tepsiju) namazati uljem i posuti brašnom. Veći deo razvučenog testa staviti na dno forme i obložiti ivice forme. Preko testa ređati komade slanine, zatim staviti meso sa začinima i posuti sve sa masnoćom. Zatim poklopiti manjim delom testa i prstima spojiti sa donjim slojem testa. Gornji deo testa izbušiti viljuškom, da bi para mogla izlaziti i premazati umućenim žumancetom. Peći u ugrejanoj rerni.

 

…pročitajte i Pita (gibanica) od spanaća (zelja, koprive…)

…pročitajte i Pita sa mesom i jogurtom