materijal:  – 100 g crnog luka sečenog na rebarca
                   – 100 g suve slanine sečene na kockice
                   – 100 g kiselih krastavaca sečenih na rezance
                   – 100 g kuvanog krompira sečenog na kockice

                   – 2 dl kisele pavlake
                   –  mleveni biber (količina po ukusu)

                   –  so (količina po ukusu)

                   –  peršunovo lišće (količina po ukusu)

 

priprema: Na umereno zagrejanoj masnoći propržiti crni luk, a kada on upola omekša, dodati suvu slaninu. Dinstati dok se ne oseti miris slanine i tada dodati kisele krastavce uz stalno mešanje. Kada krastavci puste vodu, dodati krompir i lagano dinstati uz stalno mešanje varjačom. Posle toga dodati mleveni biber, so po ukusu, sitno sečeno peršunovo lišće i sve zajedno zgusnuti kiselom pavlakom. Ovako pripremljen ciganski sos služiti topao uz odgovarajuća jela.

 

Najviše prija uz svinjske krmenadle.