materijal:  – 1 kg oslića (fileti ili ceo oslić)
                   – malo soli

                   – malo brašna
                   – ulje
                                    

priprema: Ako je ceo oslić, skinuti glavu, rep i kožu, najbolje dok je riba zamrznuta (ako su fileti u pitanju, oni su već očišćeni). Prethodno sačekati 30-45 minuta da se riba odmrzne; ako je riba sveža, može odmah da se priprema. Oslić se posoli, uvalja u brašno i prži na vrelom ulju. Prvo zagrejete ulje u tiganju oko 3-4 minuta, zatim stavite ribu i pržite je na trojci oko 5 minuta (okrenete je posle tri minuta na drugu stranu), zatim smanjite na 2.5 i držite je još desetak minuta (uz nekoliko okretanja ribe), kako bi se ujednačeno ispržila cela riba.

 

Uz ovako pripremljeni oslić najbolje ide riblja salata.